L'hospitalité informelle, également connue sous le nom de Eating informel (IEO) Le secteur a encore beaucoup de terrain à gagner dans le domaine de la circularité et de la durabilité. Une récente recherche Conservice Cearney a montré qu'il n'y a pas de solution "une taille unique" pour atteindre la circularité. L'objectif de l'Europe d'avoir une économie entièrement circulaire en 2050 nécessite une approche de taille sur mesure. Quels sont les défis et les possibilités pour ce secteur sur le chemin de économie circulaire? Nous en discutons dans ce blog!
L'impact du secteur IEO sur l'environnement
Les chaînes de restauration rapide, les camions de restauration et les autres occasions à prendre sont populaires auprès des consommateurs en raison de leur commodité et de leur service rapide. Cependant, la croissance de ce secteur a également des conséquences négatives pour l'environnement.
Le secteur de la restauration informel est responsable d'une quantité considérable de déchets et d'émissions de CO2. L'emballage utilisé pour servir la nourriture et les boissons, comme les plateaux de collation en plastique, contribuent à la croissance soupe en plastique de nos océans et forêts.
Un autre problème environnemental important est le gaspillage alimentaire. Les clients sont souvent encouragés à commander de grandes portions, ce qui entraîne de grandes quantités de nourriture inutilisée et déchets cela se retrouve souvent dans la poubelle. Cela provoque une perte inutile de moyens utilisés pour produire des aliments, comme les terres agricoles, l'eau et l'énergie. Et c'est bien sûr dommage!
Passer à l'emballage réutilisable?
On parle beaucoup de passer à l'emballage réutilisable, mais à quel point est-ce possible? L'utilisation de l'emballage réutilisable a des conséquences sur la sécurité alimentaire et l'expérience des consommateurs.
La sécurité alimentaire
Lorsque nous passons à un modèle où la réutilisation est la norme, cela implique un risque accru sur les bactéries ou les allergènes indésirables. Autrement dit, si l'intention est de se retrouver au restaurant. Les consommateurs rapportent l'emballage réutilisable et peuvent les utiliser à d'autres fins, tels que le stockage des choses. Cela signifie que les restaurants sont confrontés à des coûts supplémentaires pour remplacer l'emballage ou l'emballage endommagé qui présentent un risque de sécurité alimentaire.
Expérience des consommateurs
Un passage à l'emballage réutilisable dans les restaurants de restauration rapide peut signifier un changement significatif pour l'expérience des consommateurs, et malheureusement pas toujours dans un sens positif. Après utilisation, les consommateurs doivent réduire l'emballage réutilisable et rechercher les bons points de livraison, ce qui peut prendre beaucoup de temps. De plus, il implique des coûts supplémentaires, par exemple pour laver l'emballage.
Les solutions pour un avenir circulaire: emballage jetable en papier plus durable que l'emballage réutilisable!
Comment pouvons-nous réaliser les ambitions de l'Europe de respecter la circularité sans générer des résultats économiques, environnementaux et consommateurs négatifs? Les propositions actuelles de l'Union européenne pour atteindre la circularité ne suffisent pas, selon la recherche. Il y a un besoin d'une approche d'embractions entièrement.
La réduction de l'impact du secteur informel de l'hôtellerie sur l'environnement n'est heureusement pas un défi impossible. Il est clair qu'un changement est nécessaire dans la façon dont ce secteur produit, emballe et vend de la nourriture et des boissons. L'amélioration du traitement / recyclage donne les meilleurs résultats environnementaux à court terme. Nous supposons souvent que les produits réutilisables sont plus durables que l'emballage jetable en papier, mais cela ne semble pas être le cas. Lorsque vous utilisez des emballages dans votre question (hospitalité), il est important de prendre en compte l'ensemble cycle de vie de ces emballages. C'est ainsi que vous faites le choix le plus durable!
En recherchant des solutions plus durables, comme ci-dessous, le secteur IEO peut finalement contribuer à une économie circulaire:
- L'utilisation de l'emballage biodégradable
- L'utilisation d'emballages sans plastique
- Réduire les déchets alimentaires en réduisant des portions
- Repas restants pour faire un don aux banques alimentaires
- Promouvoir des aliments produits localement
Takeaware contribue à une économie circulaire
Chez TakeAware, vous trouverez des alternatives durables (ER) pour un emballage jetable fabriqué à partir de divers matériaux. La majorité de nos produits contribuent déjà à une économie circulaire, dans laquelle les déchets sont recyclés et convertis en nouveaux emballages. Nous sommes déterminés à offrir à nos clients et à un assortiment aussi respectueux de l'environnement que possible. Voulez-vous également avoir un impact positif sur l'environnement? Puis affiche tous nos disposables sans plastique ou aller chez nous gamme complète! Si vous cherchez emballage biodégradable, emballage en papier ou emballage réutilisable, nous l'avons tous!