Ben jij een visliefhebber die zich weleens afvraagt hoe het eraan toegaat in een viszaak? Onze Accountmanager Vis, Karlijn, kreeg de kans om een dag mee te lopen bij Hollander’s Nieuwe, een viszaak aan de rand van Leeuwarden. Dit familiebedrijf wordt gerund door de broers Jeffrey en Robin. Jeffrey startte de zaak in 2014 en twee jaar later sloot Robin zich bij hem aan. Sindsdien draait de viswinkel op volle toeren. Karlijn ontdekte hoe een typische werkdag in deze drukke viszaak eruitziet en wat er allemaal komt kijken bij het runnen van zo’n bedrijf.

Een geoliede machine: Het team van Jeffrey en Robin

Bij Hollander's Nieuwe draait het allemaal om teamwork. Het team onder leiding van eigenaren Jeffrey en Robin werkt als een goed geoliede machine, waarbij iedereen zijn eigen specifieke taak heeft. In de vroege ochtend wordt de toon al gezet: het team maakt de zaak klaar voor de dag. De eigenaren snijden de verse vis en zorgen ervoor dat alles perfect wordt gebakken. Een andere medewerker bereidt de broodjes, iemand anders bedient de kassa en er is een collega die verantwoordelijk is voor het inpakken van de bestellingen. Door deze efficiënte taakverdeling kunnen de gasten snel hun eten krijgen, zonder in te leveren op de kwaliteit.

De kracht van branding: Visueel sterk in en om de zaak

Met 48 zitplaatsen richt Hollander’s Nieuwe zich niet alleen op gasten die in de zaak willen eten, maar ook op de vele mensen die hun maaltijden afhalen. Om de merkidentiteit te versterken, zowel binnen als buiten de zaak, maakt het bedrijf gebruik van bedrukte bestekzakjes en papieren tassen met het eigen logo. Dit soort branding draagt bij aan de herkenbaarheid en professionaliteit van de viszaak.

Kindermenu's en verzamel plezier

Niet alleen volwassenen genieten van de lekkernijen bij Hollander’s Nieuwe; ook kinderen zijn er dol op. Het speciale kindermenu, compleet met patat, een snack en een leuke verrassing, is een groot succes. De eigenaren hebben gemerkt dat kinderen graag terugkomen om alle speeltjes te verzamelen die bij het kindermenu horen. Het thema van deze verrassingen verandert elk kwartaal, wat zorgt voor extra enthousiasme bij de jonge bezoekers. Voor het kindermenu maakt de viszaak gebruikt van het Toykits concept van TakeAware. Bij het bestellen ontvangen zij zowel de kidsboxen als de bijpassende speeltjes en het promotiemateriaal.  

Duurzaamheid in de visverpakkingen

Kwaliteit staat hoog in het vaandel bij Hollander’s Nieuwe, en dat geldt ook voor de verpakkingen. De gebakken vis wordt verpakt in A22 en A23 suikerriet bakjes, die goed in de smaak vallen bij de eigenaren. Deze bakjes zorgen ervoor dat het vet minder zichtbaar is dan in plastic bakjes, wat bijdraagt aan een betere presentatie van het eten. Versie olie is daarbij natuurlijk ook essentieel. Daarnaast zijn de eigenaren bewust bezig met duurzaamheid en kiezen daarom voor verpakkingen van TakeAware. Deze duurzame oplossingen passen perfect bij de visie van het bedrijf.

Waardevolle inzichten: Feedback van klanten is altijd welkom!

Een klantbezoek zorgt altijd voor waardevolle inzichten: Zijn de aanpassingen die wij doen aan onze website daadwerkelijk van toegevoegde waarde? Een belangrijk aspect in het dagelijks leven van Hollander’s Nieuwe is het bestellen van disposables. Meerdere medewerkers zijn verantwoordelijk voor het plaatsen van de bestellingen, en om dit proces zo soepel mogelijk te laten verlopen, maken ze gebruik van een eigen bestellijst binnen hun account bij TakeAware. Dit zorgt ervoor dat iedereen dezelfde artikelen bestelt en voorkomt verwarring. Daarnaast is het handig dat er kan worden ingelogd met een code die via e-mail wordt verzonden, zodat niemand een wachtwoord hoeft te onthouden.

Een succesvol dagje meelopen

Karlijn’s dagje meelopen bij Hollander’s Nieuwe gaf haar een duidelijk beeld van hoe deze viszaak op volle toeren draait. Van de vroege voorbereidingen tot de duurzame verpakking keuzes en de kindvriendelijke menu's: elke stap is zorgvuldig doordacht om de klant de beste ervaring te bieden. Het bezoek was niet alleen leerzaam, maar ook een bevestiging van de sterke samenwerking tussen Hollander’s Nieuwe en TakeAware.

Geschreven door: Karlijn, Accountmanager Viszaken