L'entrepreneuriat durable devient de plus en plus important, non seulement pour les entrepreneurs, mais aussi pour les clients. C'est une occasion manquée de ne pas en tirer parti! Si vous avez un restaurant, un salon de thé ou tout autre établissement de restauration et que vous souhaitez verdir votre activité, il existe différentes choses que vous pouvez faire. Vous ne savez pas par où commencer? Nous vous donnons quelques conseils.

Des jetables plus durables

Si vous proposez des plats à emporter ou des livraisons, optez pour des jetables durables. Les sacs et les contenants en plastique ne sont plus nécessaires de nos jours, car il existe de belles alternatives sur le marché. Pensez aux sacs en papier, aux barquettes en bagasse de canne à sucre et aux assiettes en feuilles de palmier. Ces produits ne sont pas seulement plus durables, mais aussi beaucoup plus esthétiques que les emballages en plastique. Des frites dans une barquette en carton semblent bien plus attrayantes que dans une banale barquette en plastique, n'est-ce pas?

Vous souhaitez acheter des jetables plus durables? Consultez par exemple nos sacs en papier, nos barquettes à frites ou nos barquettes à en-cas!

Appareils économes en énergie

Les économies les plus importantes peuvent souvent être réalisées en cuisine. Les vieux fours, les cuisinières et autres appareils consomment souvent énormément d'énergie. Remplacez-les par de nouveaux appareils économes en énergie, et vous ferez déjà un grand pas vers une activité durable. Un avantage supplémentaire: ce n'est pas seulement plus durable, cela peut également vous faire économiser sur votre facture d'énergie. Une situation gagnant-gagnant donc!

Éviter le gaspillage

Si beaucoup de nourriture finit à la poubelle en fin de journée, examinez de manière critique votre carte, votre politique d'approvisionnement et les tailles des portions. Peut-être pourriez-vous réduire le nombre d'options sur la carte, de sorte que moins d'ingrédients différents soient nécessaires. De plus, vous pourriez réduire la taille des portions des plats qui ne sont souvent pas entièrement consommés. S'il reste des ingrédients, essayez d'être créatif avec eux. Jeter est dommage!

Une carte plus durable

De nos jours, nous savons tous que l'industrie de la viande est l'une des plus grandes sources de pollution. Servez-vous beaucoup de viande et souhaitez-vous entreprendre de manière plus durable? C'est un point où beaucoup de progrès peuvent être faits. Réduisez vos achats de viande et proposez davantage d'options végétariennes sur la carte. Essayez également d'acheter autant que possible localement et d'utiliser des produits de saison.

En plus de ces quatre conseils, il existe bien sûr de nombreuses autres opportunités pour verdir votre établissement. Pensez aux sources d'énergie plus durables, à la séparation des déchets, à l'éclairage plus durable, etc. Besoin d'aide pour choisir des jetables durables? Contactez-nous.